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        琥珀酸單甘脂(SMG)
        具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
        詳細說明
         

        化學結構




        性狀:
        乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水中及熱的油脂。

        特性及應用:
        具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
        1、用于果蔬汁(肉)飲料、蛋白飲料類,植物飲料,固體飲料及乳酸菌飲料,具有良好的乳化、乳濁穩定性能。
        2、用于起酥油、植脂奶油,乳化穩定體系作用。
        3、用于面包,能與面粉中的谷蛋白發生強烈作用,提高發酵面團的持氣性,使面包的體積和彈性大為增加。

        使用方法和使用量:
        蛋白飲料類,植物飲料類及乳酸菌飲料中,最大用量為2.0g/Kg,固體飲料中最大用量為20.0g/Kg,起酥油最大用量3.0g/Kg,面包用面團調節劑5.0g/Kg.

        貯運:
        密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處,防雨防曬。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。


        官網:
        http://www.zxyxcpx.com/ 客服熱絡:0373-7072555。

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