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        檸檬酸脂肪酸甘油酯(CITREM)
        具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用。
        詳細說明
        商品描述:

        化學結構:


        性狀:
        乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂。
        特性及應用:
        具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用。
        1、用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩定性、口味和口感。
        2、用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
        3、食品法典CAC中規定,可用作乳化劑,螯合劑、穩定劑、抗氧化劑。
        使用方法和使用量
        1、將本品加入到60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按適當比例加入使用。
        2、將本品先與油脂溶勻后再進行進一步加工。
        乳化脂肪制品最大用量為1.5g/Kg
        貯運:

        密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處,防雨防曬。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。
         
        官網:
        http://www.zxyxcpx.com/ 客服熱絡:0373-7072555


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